Carte d'eté
Entrées
Soupe à l’oignon et croutons gratinés au Comté
13,00 €
Escargots en coquille au beurre d’ail
6 pièces 11,00 € | 12 pièces 20,00 €
Médaillon de foie gras de la Cheffe
chutney d’oignons rouges, toasts
26,50 €
Salade gourmande d’hiver aux samoussas croustillants de reblochon
poires rôties, noix et pickles de légumesEntrée 14,00 € | Plat 19,00 €
Gravlax de saumon
carpaccio de betteraves, mousse de chèvre au thym, dés de pommes rôties et noix
18,50 €
Les Plats
Aumonière de brick aux épinards et chèvre frais
crème de potimarron et potimarron rôti, graines de courges torréfiées
22,00 €
Pavé de saumon rôti
risotto de quinoa, sauce épicée à l’orange, chou pakchoï braisé et tuile au piment d’Espelette
26,00 €
Parmentier d’effiloché de canard confit aux tomates séchées, échalotes et ciboulette
jus corsé crémé, carottes fanes et tuile croustillante de Grana Padano
27,00 €
Filet de boeuf Chateaubriand
sauce au whisky, gratin dauphinois, potimarron rôti
32,00 €
Joues de cochon confites au cidre, thym et miel
écrasé de légumes racines (carottes, rutabagas et pommes de terre)
24,50 €
Les Spécialités Savoyardes
Tartiflette au Reblochon et salade verte
23,00 €
Farcement Savoyard et charcuterie
Plat typique à base de pommes de terre râpées, tranches de lard, pruneaux raisins secs et lardons, accompagné de charcuterie et salade verte
22,00 €
Petit vacherin de la fruitière Chabert cuit dans sa boite (280g)
assortiment de charcuterie et pommes de terre
29,00 €
Assiette des Alpages
Pommes de terre gratinées au fromage à Raclette du Val d'Arly, assortiment de charcuterie et salade verte
23,00 €
Les spécialités à partir de 2 personnes
All menu items here are minimum 2 people
Fondue savoyarde aux 3 fromages
Beaufort, Abondance et Meule d'été
23,00 €
par personne
Fondue savoyarde complète
Avec assortiment de charcuterie du Mont Charvin et pommes de terre
29,00 €
par personne
Pierre chaude aux trois viandes
Bœuf, poulet fermier, canard, frites, servie avec des frites, salade verte et sauces (environ 250g viandes / personne)
33,00 €
par personne
Supplément viande 250g 16,50 €
Desserts
Fondant au chocolat
caramel beurre salé, noisette torréfiées
12,00 €
Crème brulée à la vanille
9,00 €
Pain d’épice au miel
ganache cheesecake, rondelles de suprêmes d’oranges infusées aux épices douces
11,00 €
Choux à la crème de praline de noix de pécan
ganache vanille, brunoise de pommes Granny Smith flambé au Rhum
13,00 €
Coupes Glacées
dame blanche
glace vanille, crème sucrée, sauce chocolat
11,00 €
Coupe Mont-Blanc
Crème de marron, glace vanille, meringue et crème chantilly
11,00 €
Glaces artisanales
Sorbets : Fraise, citron, mandarine, framboise, myrtille Glaces : café, chocolat, vanille, caramel beurre salé, pistache1 boule 4,00 € | 2 boules 6,50 € | 3 boules 8,00 €
Coupe Colonel
Sorbet citron et vodka
9,50 €
FROMAGE
Assortiment de Fromages de la région
12,00 €
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Le midi nous servons de 12h à 14h30, le soir de 18h30 à 21h30
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