Carte d'été
Entrées
Gaspacho Verde
Avocat, concombre, citron vert, herbes fraîches, pommes Granny Smith, accompagné d'une salade de petits pois frais et œuf parfait
14,00 €
Asperges vertes grillées et magret de canard fumé maison au sapin
Pesto de roquette et pignons de pin
17,00 €
Rillettes de haddock
A l'orange et aux herbes, chips de pain et oeufs de poisson
17,00 €
Artichaut tourné, pané à la panure panko
Salade de fèves, basilic, citron vert et tomates confites, coulis d'artichaut
16,00 €
Les Plats
Blinis de patate douce maison
Courgette entière grillée, salsa verde, tagliatelles de courgettes jaune et verte, stracciatella maison
23,00 €
Poitrine de cochon confite toute la nuit puis grillée
Mini aubergines grillées, caviar d'aubergine, sauce fromage blanc au tahini et grenade
26,00 €
Pièce du boucher du moment
Frites "wedges" maison et salade verte ( n'hesitez pas à consulter notre suggestion du jourTartare de boeuf Charolais
Coupé au couteau à la Sicilienne, capunata d'aubergine, frites "wedges" maison
23,00 €
Pavé d'espadon grillé
Ecrasée de pommes de terre aux câpres, vierge de poivrons multicolores et olives noires, herbes fraîches
26,00 €
Les Spécialités Savoyardes
Tartiflette au Reblochon et salade verte
20,00 €
Farcement Savoyard et charcuterie
Plat typique à base de pommes de terre râpées, tranches de lard, pruneaux raisins secs et lardons, accompagné de charcuterie et salade verte
20,00 €
Crémeux du Val d'Arly
assortiment de charcuterie et pommes de terre
25,00 €
Assiette des Alpages
Pommes de terre gratinées au fromage à Raclette du Val d'Arly, assortiment de charcuterie et salade verte
20,00 €
Les spécialités à partir de 2 personnes
All menu items here are minimum 2 people
Fondue savoyarde aux 3 fromages
Beaufort, Abondance et Meule de Savoie du Val d’Arly
19,00 €
par personne
Fondue savoyarde complète
Avec assortiment de charcuterie du Mont Charvin et pommes de terre
27,00 €
par personne
Pierre chaude aux trois viandes
Bœuf, poulet fermier, canard, frites, servie avec des frites, salade verte et sauces (environ 250g viandes / personne)
28,00 €
par personne
Supplément viande 250g 16,50 €
Desserts
Flan pâtissier maison aux fruits de saison, chantilly
9,00 €
Coupe Pavlova
Meringue, chantilly, sorbet fraise, coulis de fruits rouges et fraises fraîches
10,00 €
Sablé breton, crémeux framboise
Granité citron, framboises fraîches
10,00 €
Rhubarbe pochée dans un sirop à la vanille
Pâte à bugne croustillante, crème diplomate à la fève de tonka, et coulis de basilic
10,00 €
Bavaroise de yaourt grec au miel
Sorbet myrtille, biscuit italien "sbrisolona", myrtilles fraîches
9,00 €
Coupes Glacées
Coupe Mont-Blanc
Crème de marron, glace vanille, meringue et crème chantilly
10,00 €
Glaces artisanales
Sorbets : Fraise, citron, mandarine, framboise, myrtille Glaces : café, chocolat, vanille, caramel beurre salé, pistache1 boule 4,00 € | 2 boules 6,50 € | 3 boules 8,00 €
Coupe Colonel
Sorbet citron et vodka
9,00 €
FROMAGE
Assortiment de Fromages de la Coopérative du Val d'Arly
9,00 €
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