La Carte
Entrées
Soupe à l’oignon maison
Croûtons et copeaux de tomme de Savoie
13,00 €
Escargots en coquille au beurre d’ail
6 pièces 9,50 € | 12 pièces 19,00 €
Bruschetta d’automne
Crème de chèvre frais, figues rôties, speck, pousses de roquette et noix torréfiées
15,00 €
Terrine de gibier aux fruits secs de la Cheffe
Salade verte et pickles de potimarron
14,00 €
Couteaux gratinés au beurre persillé et chapelure d’herbes
Crème et compotée de poireaux aux graines de fenouil
15,50 €
Salade Lyonnaise
Salade Lolo, oeuf parfait, lardons fumés grillés, croûtons, vinaigrette moutardée
18,00 €
Entrée 13,00 € | Plat 18,00 €
Les Plats
Poêlée de champignons forestiers, pressé de pommes de terre
Crème d’ail, jus végétal et câpres frits
21,00 €
Entrecôte Charolaise française grillée de 300g environ
sauce crémée à la moutarde à l’ancienne, frites wedges maison et salade verte
39,00 €
Pavé de thon mi-cuit, mousseline carottes - gingembre
Crique aux carottes, sauce au curry et crème coco
25,00 €
Paleron de boeuf confit toute la nuit puis grillé
Mousseline de navet, condiment d’oignons et marrons, jus de viande réduit et chips de navets
22,00 €
Les Spécialités Savoyardes
Tartiflette au Reblochon et salade verte
22,00 €
Farcement Savoyard et charcuterie
Plat typique à base de pommes de terre râpées, tranches de lard, pruneaux raisins secs et lardons, accompagné de charcuterie et salade verte
22,00 €
Crémeux du Val d'Arly
assortiment de charcuterie et pommes de terre
26,00 €
Assiette des Alpages
Pommes de terre gratinées au fromage à Raclette du Val d'Arly, assortiment de charcuterie et salade verte
22,00 €
Les spécialités à partir de 2 personnes
All menu items here are minimum 2 people
Fondue savoyarde aux 3 fromages
Beaufort, Abondance et Meule de Savoie du Val d’Arly
21,00 €
par personne
Fondue savoyarde complète
Avec assortiment de charcuterie du Mont Charvin et pommes de terre
28,00 €
par personne
Pierre chaude aux trois viandes
Bœuf, poulet fermier, canard, frites, servie avec des frites, salade verte et sauces (environ 250g viandes / personne)
32,00 €
par personne
Supplément viande 250g 16,50 €
Desserts
Tout chocolat
Biscuit cuillère au cacao, chantilly chocolat noir, namelaka au lait et éclats de chocolat blanc au piment d’espelette
12,00 €
Butternut cake aux noix de pécan
Cream cheese au sirop d’érable, sirop de butternut et noix de pécan torréfiées
9,50 €
Tartelette, praliné noisette, bavaroise au pamplemousse, lemon curd et noisettes grillées
10,00 €
Sablé breton, compotée de poire à la vanille, crème pâtissière à la fève de tonka et zestes de citron vert
9,50 €
Coupes Glacées
Coupe exotique
Sorbet mangue, coulis passion, meringue, crème sucrée, noix de coco râpé
11,00 €
Coupe Mont-Blanc
Crème de marron, glace vanille, meringue et crème chantilly
10,00 €
Glaces artisanales
Sorbets : Fraise, citron, mandarine, framboise, myrtille Glaces : café, chocolat, vanille, caramel beurre salé, pistache1 boule 4,00 € | 2 boules 6,50 € | 3 boules 8,00 €
Coupe Colonel
Sorbet citron et vodka
9,50 €
FROMAGE
Assortiment de Fromages
Tomme au Fenugrec et Meule d’été de la ferme de Vallorcine et bleu de Bonneval
12,00 €
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