Carte d'eté
Entrées
Soupe à l’oignon et croutons gratinés au Comté
13,00 €
Escargots en coquille au beurre d’ail
6 pièces 11,00 € | 12 pièces 20,00 €
Gravlax de truite mariné à la liqueur d’hysope
crème de raifort, jeunes pousses d’épinards, pickles de légumes et chips de pain nordique
16,00 €
Oeuf parfait
truffe d’été, crème de petits pois, huile de truffe et brisures de tuile de Grana Padano
14,00 €
Tomates anciennes
burrata, pesto maison à l’ail des ours et noisettes, huile de basilic, noisettes torréfiées
17,00 €
Tommette de brebis fondantE
Crozets au sarrasin, roquette, noix, abricots secs, chips de jambon de pays, vinaigrette au miel et vinaigre de framboise
19,00 €
Les Plats
Omble Chevalier
Omble Chevalier beurre blanc à la mélisse, écrasé de pommes de terre et légumes de saison
27,00 €
Tagliata de boeuf chateaubriand
huile de basilic, huile de roquette, pousses de roquette, réduction balsamique, copeaux de parmesan, tomates cerises rôties servie avec des frites maison
32,00 €
Carré d’agneau IGP d’Ecosse en croûte de bourgeons de sapins
jus corsé, Pommes de terre grenailles rôties et légumes de saison
39,50 €
Les Spécialités Savoyardes
Tartiflette au Reblochon et salade verte
23,00 €
Farcement Savoyard et charcuterie
Plat typique à base de pommes de terre râpées, tranches de lard, pruneaux raisins secs et lardons, accompagné de salade verte
22,00 €
Petit vacherin de la fruitière Chabert cuit dans sa boite (280g)
assortiment de charcuterie et pommes de terre
29,00 €
Assiette des Alpages
Pommes de terre gratinées au fromage à Raclette du Val d'Arly, assortiment de charcuterie et salade verte
23,00 €
Les spécialités à partir de 2 personnes
All menu items here are minimum 2 people
Fondue savoyarde aux 3 fromages
Beaufort, Abondance et Meule d'été
23,00 €
par personne
Fondue savoyarde complète
Avec assortiment de charcuterie du Mont Charvin et pommes de terre
29,00 €
par personne
Pierre chaude aux trois viandes
Bœuf, poulet fermier, canard, frites, servie avec des frites, salade verte et sauces (environ 250g viandes / personne)
33,00 €
par personne
Supplément viande 250g 16,50 €
Desserts
Crème brulée au thym serpolet
9,00 €
Parfait glacé à la framboise
crème namélaka au chocolat noir intense, crumble de cacao et coulis framboise
13,00 €
Fraises au sirop de sureau
crème montée mascarpone et brisures de meringue
14,00 €
Coupes Glacées
dame blanche
glace vanille, crème sucrée, sauce chocolat
11,00 €
Coupe Mont-Blanc
Crème de marron, glace vanille, meringue et crème chantilly
11,00 €
Glaces artisanales
Sorbets : Fraise, citron, mandarine, framboise, myrtille Glaces : café, chocolat, vanille, caramel beurre salé, pistache1 boule 4,00 € | 2 boules 6,50 € | 3 boules 8,00 €
Coupe Colonel
Sorbet citron et vodka
9,50 €
FROMAGE
Assortiment de Fromages de la région
12,00 €
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Le midi nous servons de 12h à 14h30, le soir de 18h30 à 21h30
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