Menu d'Hiver

Entrées

Gravlax de truite cuit au sel fumé

rösti de pommes de terre et crème aux herbes acidulées

16,00 €

Soupe traditionnelle à l’Oignon

croûtons gratinés à la meule de Savoie

11,00 €

Velouté de potiron aux brisures de châtaignes

11,00 €

Terrine de Foie Gras de canard du Chef

Toast de pain aux céréales et chutney de pommes aux épices douces

19,50 €

Escargots à la Bourguignonne

au beurre persillé

Les six 9,50 € | La douzaine 16,50 €

Croustillant d'effiloché de canard confit aux figues

Sauce au Porto rouge et figues, salade mesclun et magret fumé

16,50 €

Les Salades

Salade de Rillons

poitrine de porc confite grillée, meule de Savoie râpée, œuf mollet et croûtons

12,50 €

Les Plats

Magret de Canard poêlé aux myrtilles

Légumes de saison et gratin de pommes de terre à la meule de Savoie

26,00 €

Tartare de boeuf Charolais préparé par nos soins

frites et salade verte

21,50 €

Selle D’agneau farcie aux champignons sauvages, jus corsé

Légumes de saison et gratin de pommes de terre à la meule de Savoie

29,00 €

Côte de veau, sauce au foie gras

Légumes de saison et gratin de pommes de terre à la meule de Savoie

32,00 €

Suprême de pintade au vin jaune et aux morilles

Légumes de saison et riz mélangés de Camargue

26,00 €

Filet D’Omble Chevalier, bisque maison et écrevisses

Riz mélangé de Camargue et légumes de saison

28,00 €

Les lasagnes maison

Lasagnes à la bolognaise

Servie avec une salade verte

18,00 €

Lasagnes aux épinards et ricotta

Servie avec une salade verte

18,00 €

Les Spécialités Savoyardes

Tartiflette au Reblochon de Savoie

et salade verte

19,00 €

Le Farcement Savoyard et charcuterie du Mont Charvin

Plat typique à base de pommes de terre et tranches de lard, agrémenté de pruneaux et raisins secs

19,00 €

Assiette des Alpages

Pommes de terre gratinées au fromage à Raclette du Val d’Arly, assortiment de charcuterie et salade verte

19,00 €

Le Crémeux du Val d'Arly

dans sa boîte, assortiment de charcuterie et pommes de terre

24,00 €

Les spécialités à partir de 2 personnes

All menu items here are minimum 2 people

Fondue savoyarde aux 3 fromages

Beaufort, Abondance et Meule de Savoie du Val d’Arly

17,50 € par personne

Fondue savoyarde complète

Avec assortiment de charcuterie du Mont Charvin et pommes de terre

25,00 € par personne

Pierre chaude aux trois viandes

Bœuf, poulet fermier, canard, frites, servie avec des frites, salade verte et sauces (environ 250g viandes / personne)

26,00 € par personne

Supplément viande 250g 16,50 €

Desserts

Moelleux à la Châtaigne

glace caramel beurre salé

8,50 €

Millefeuilles aux poires

et sa crème praliné

10,00 €

Fondant au chocolat

cœur framboise et sorbet framboise

10,00 €

Crumble aux pommes et coings

8,50 €

Crème brulée au Génépi

8,50 €

Coupes Glacées

Coupe Mont-Blanc

Crème de marron, glace vanille, meringue et crème chantilly

9,00 €

Glaces artisanales

Sorbets : Fraise, citron, mandarine, framboise, myrtille Glaces : café, chocolat, vanille, caramel beurre salé, pistache

1 boule 4,00 € | 2 boules 6,50 € | 3 boules 8,00 €

Coupe Colonel

Sorbet citron et vodka

8,50 €

FROMAGE

Assortiment de Fromages de la Coopérative du Val d'Arly

8,50 €

Faisselle aux myrtilles sauvages

6,50 €

Carte Enfants Desserts Boissons Vins

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Heures D’ouvertures

Le midi nous servons de 12h à 14h30, le soir de 18h30 à 21h30

5 Avenue Ravanel le Rouge
74400 Chamonix-Mont-Blanc
Phone: 04 50 21 18 13

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