Carte d'eté
Entrées
Soupe à l’oignon maison
Croûtons et copeaux de tomme de Savoie
13,00 €
Escargots en coquille au beurre d’ail
6 pièces 10,00 € | 12 pièces 20,00 €
Porchetta farcie au romarin
Thym et sauge, salade de roquette, sauce aux câpres et oignons rouges
14,00 €
Salade de chèvre pané
Lardons grillés et noix torréfiés
15,00 €
Entrée 15,00 € | Plat 25,00 €
Oeufs mimosas au cresson
Dés de haddock, poudre tomates séchées et cresson frais
14,00 €
Les Plats
Travers de porc confit au miel et sauce soja
Ecrasé de pommes de terre, piquillos et jus réduit
23,00 €
Tartare de boeuf
Coupé au couteau, frites wedges maison au paprika fumé et salade verte
26,00 €
Pavé de truite aux amandes
Taboulé libanais, purée d'herbes et tuile aux amandes
25,00 €
Aubergine confite, panée, crème d'artichaut
Pesto rosso, courgettes grillées et artichauts confits
24,00 €
Faux Filet de Savoie grillé
Beure maître d’hôtel, frites wedges maison au paprika fumé, salade verte
31,00 €
Les Spécialités Savoyardes
Tartiflette au Reblochon et salade verte
22,00 €
Farcement Savoyard et charcuterie
Plat typique à base de pommes de terre râpées, tranches de lard, pruneaux raisins secs et lardons, accompagné de charcuterie et salade verte
22,00 €
Crémeux du Val d'Arly
assortiment de charcuterie et pommes de terre
28,00 €
Assiette des Alpages
Pommes de terre gratinées au fromage à Raclette du Val d'Arly, assortiment de charcuterie et salade verte
22,00 €
Les spécialités à partir de 2 personnes
All menu items here are minimum 2 people
Fondue savoyarde aux 3 fromages
Beaufort, Abondance et Meule de Savoie du Val d’Arly
22,00 €
par personne
Fondue savoyarde complète
Avec assortiment de charcuterie du Mont Charvin et pommes de terre
29,00 €
par personne
Pierre chaude aux trois viandes
Bœuf, poulet fermier, canard, frites, servie avec des frites, salade verte et sauces (environ 250g viandes / personne)
32,00 €
par personne
Supplément viande 250g 16,50 €
Desserts
Citron givré maison
Crème pâtissière à la verveine, biscuit sbrisolona, lamelles de citron confit et poudre de verveine
9,50 €
Financier aux abricots et fleur d'oranger
Crémeux abricot, crème montée au romarin et abricots frais.
14,00 €
Tarte amandine aux fraises
Confit de fraise ganache montée vanille et coulis basilic
11,00 €
Moelleux au chocolat
Insert praliné noisette, coulis caramel et noisettes concassées
14,00 €
Coupes Glacées
Coupe exotique
Sorbet mangue, coulis passion, meringue, crème sucrée, noix de coco râpé
11,00 €
Coupe Mont-Blanc
Crème de marron, glace vanille, meringue et crème chantilly
11,00 €
Glaces artisanales
Sorbets : Fraise, citron, mandarine, framboise, myrtille Glaces : café, chocolat, vanille, caramel beurre salé, pistache1 boule 4,00 € | 2 boules 6,50 € | 3 boules 8,00 €
Coupe Colonel
Sorbet citron et vodka
9,50 €
FROMAGE
Assortiment de Fromages
Tomme au Fenugrec et Meule d’été de la ferme de Vallorcine et bleu de Bonneval
12,00 €
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